痛风患者应该如何选择主食？

　　痛风患者选择主食，首先不用担心嘌呤问题，因为在主食中，不管是薯类还是谷物，嘌呤都是非常低的，不会影响到尿酸水平。

　　那么，痛风患者是不是就可以随便吃主食，不用注意什么呢?那也不是，还是有需要注意的地方。痛风患者选择主食，我认为主要注意三点。

　　(一)热量的控制

　　肥胖是痛风发病的独立危险因素，过高的热量摄入容易导致体重增加，引起体内代谢的改变，从而增加痛风的风险。对于痛风患者来说，控制体重是防治痛风重要的一环，因此要控制从食物中获取的总热量，避免热量超标，导致脂肪堆积。

　　主食的嘌呤含量较低，但热量不低，是人体获取碳水化合物的主要来源。如果认为不用担心嘌呤，就大量吃主食，尤其是一些含糖量高、油炸的主食，如面包、汉堡、炸薯条、油条等，就容易导致热量超标，促进体重增加!

　　(二)精制碳水化合物的限制

　　精致碳水化合物是指经过加工去除了麸皮或胚芽等的谷物及相关制品，如白米、白面、白馒头、面包、糖果、甜点等，这一类碳水化合物在加工过程中会失去大部分的膳食纤维及营养成分，热量更高，且容易导致血糖波动。研究发现，过多食用精制碳水化合物会增加胰岛素抵抗，影响人体尿酸水平。

　　痛风患者在选择主食时，首先要减少过度加工的食物的摄入，如白馒头、面包、糖果等，在制作主食时，在白米白面中可加入全谷物、薯类、豆类等，粗粮与精粮相结合，不仅有助于维持血糖水平，也有助于控制体重，减轻痛风的负担!

　　(三)增加全谷物的摄入

　　全谷物包括燕麦、全麦面包、糙米、藜麦等，不仅富含膳食纤维，还富含B维生素、矿物质(如镁、钾等)及抗氧化剂，能够促进肠道健康和改善代谢，帮助控制体重，以及降低痛风发作的风险。

　　痛风患者在日常饮食中，可增加全谷物的摄入，甚至以全谷物逐步代替精制碳水化合物，来增加膳食纤维和抗氧化剂的摄入，起到间接帮助改善痛风的作用。